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【转载】绿豆汤:轻煮消暑 煮烂解毒  

2013-06-12 16:31:56|  分类: 身体健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       绿豆的皮和肉的作用是不同的,煮的时间不同,效果也不同。由于绿豆有皮的包裹,轻煮有很好的消暑效果;当煮的时间长,绿豆煮得“酥烂”时,肉的成分析出,以利于利尿下气,主要表现出清热解毒的功效。 

绿豆汤:轻煮消暑 煮烂解毒 - 晓慧 - 晓慧的博客

       另外从制作方法上,熬汤一定要盖锅盖,这是为了保护绿豆中防暑活性成分多酚类抗氧化物质的活性;煮汤绝对不要用铁锅,如果用铁锅,汤的效果就会下降;还有一点是需要强调的就是绿豆汤不可以大量喝,尤其是冰镇的。 

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